Tapa
Plankje: Crostini Italiano met peer, gorgonzola en gerookte ham.
Voorgerechten
Carpaccio van ossenhaas met notensla en parmezaanse kaas.
Handgesneden tartaar van zalm met groene appel.
Vitello tonato ( traag gegaard kalfsgebraad met tonijndressing).
Hoofdgerechten
Tongschar met hazelnoot, krokante pancetta en spitskool.
Onglet aux échalotes met gebakken champignons en krieltjes .
Speelmanssalade: Kortgebakken tonijn, scampi's en mango.