Tapa
Plankje: Crostini italiano met salsa van tomaat en gerookte ham.
Voorgerechten
Carpaccio van ossenhaas met notensla en parmezaanse kaas.
Frisse tzatziki met yohurt, rode biet en nootham.
Asperges met gerookte zalm en mousseline.
Hoofdgerechten
Vlaswijting met aardappelkorst, jonge prei en gebrande lente ui.
Filet mignon met krokante groentewok en groene pepersaus .
Speelmanssalade met gerookte zalm, scampi's en garnalen.