Tapa

Plankje: Vegetarische stengels met pittige dip


Voorgerechten

Carpaccio van ossenhaas met notensla en Parmezaanse kaas.

Noorse zalm gemarineerd met rode biet en gepekelde koolrabi.

Veggie carpaccio van rode biet met geitenkaas en mosterddressing.
 

Hoofdgerechten

Rode poon met gekarameliseerd witlof en risotto van butternut.

Filet van hert met winterse groenten en pastinaakpuree.

Speelmanssalade met tataki van rund in sesam en soja.