Tapa
Plankje: Crostini met gorgonzola, rode biet en walnoot.
Voorgerechten
Carpaccio van ossenhaas met notensla en parmezaanse kaas.
Gerookte zalm met gemarineerde rammenas en wasabiroom.
Carpaccio van hert met knolselder en truffelmayo.
Hoofdgerechten
Rode poon met structuren van prei in zachte kerrie.
Stoofpotje van everzwijn met winterse groenten in Tongerlo .
Speelmansalade met gorgonzola, gerookte zalm en scampi's.